El Grupo Operativo MIKOGEST explicará en Lugo la importancia de la micología como recurso de desarrollo en Galicia
DIA: 28 DE JULIO
HORA: 9:30 HORAS
LUGAR: Escola Politécnica Superior de Enxeñaría (EPSE) del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), en Lugo.
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- Antonio Rigueiro Rodríguez, doctor ingeniero de Montes y catedrático de la EPSE de Lugo (USC) profundizará en el conocimiento de las setas como un recurso más de las masas forestales gallegas
- MIKOGEST presenta la recién creada Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres, para contribuir a la organización socioeconómica del sector
Lugo, 24 de julio. El Grupo Operativo MIKOGEST invita a propietarios forestales, gestores y profesionales de la recolección, comercialización y transformación de setas silvestres a asistir y participar en una jornada semipresencial titulada “El recurso micológico como un activo más de las fincas forestales”, que se celebrará el próximo día 28 de julio en la Escola Politécnica Superior de Enxeñaría (EPSE) del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), en Lugo. En esta jornada se pretende dar a conocer herramientas tecnológicas, modelos productivos e iniciativas sectoriales que ayuden a mejorar la gestión y aprovechamiento sostenible del recurso y avanzar en los acotados micológicos de los montes gallegos. También se profundizará en el conocimiento de las setas como un recurso más de las masas forestales de Galicia en una ponencia a cargo de Antonio Rigueiro Rodríguez, doctor ingeniero de Montes y catedrático de la EPSE de Lugo (USC). En el transcurso de la jornada se presentará la recién creada Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres, que nace para contribuir a la organización socioeconómica del sector, y se proyectará en primicia el vídeo “Mejora del aprovechamiento del recurso micológico: Las setas”.
Las setas en Galicia
La recolección de setas en la comunidad gallega, tanto para consumo propio como de cara a la comercialización, ha aumentado en las últimas décadas, al mismo tiempo que iba creciendo el interés por la micología y las setas conquistaban un lugar privilegiado en el mundo de la gastronomía. Pero a pesar de ser un recurso tan valioso, su importancia económica es muy difícil de cuantificar. Distintos estudios y trabajos ofrecen los siguientes datos para Galicia:
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(*) Publicación Javier Pereira-Espinel Plata, Departamento de Producción Vexetal e Proxectos de Enxeñaría. EPS Lugo (USC). 7º Congreso Forestal Español. 2017
La recolección de setas con importancia comercial en los montes gallegos se realiza mayoritariamente de pinares, soutos de castaños y robledales, y las especies que tienen mayor importancia económica son:
- Boletos, andoas, bolouros del grupo “edulis” (Boletus edulis, B. reticulatus, B. aereus y B. pinophilus)
- Níscalos, fungos da muña, lactouros (Lactarius deliciosus, L. sanguineus, L. semisanguineus, L. scrobiculatus)
- Cantarelas del grupo “cibarius” y especies afines (Cantharellus cibarius, C. pallens, Craterellus lutescens, C. tubaeformis)
Otras especies recolectadas, como la lengua de vaca (Hydnum repandum, H. rufescens), los tortullos (Tricholoma portentosum, T. terreum), y alguna otra, tienen importancia menor.
PROGRAMA:
El Grupo Operativo Mikogest
MIKOGEST es un proyecto de innovación que pretende dinamizar la gestión del recurso micológico mediante herramientas basadas en las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC), garantizando la sostenibilidad en el aprovechamiento y la trazabilidad en la cadena de valor, ofreciendo información útil tanto al recolector como al sector empresarial mediante un sistema de recogida y análisis Big Data (capacidad productiva de hábitats en tiempo real y parámetros precisos de la demanda, comercialización y gestión del recurso). También apuesta por la profesionalización de los recolectores a través de la formación, el asociacionismo y la fiscalidad.
El proyecto de innovación del grupo operativo MIKOGEST tiene una duración de dos años y ha sido beneficiario de una ayuda a proyectos de innovación de interés general de grupos operativos (AEI-AGRI) en el marco del programa nacional de desarrollo rural 2014-2020 (FEADER) en la convocatoria 2019, con un presupuesto total de 584.000€ (467.200€ FEADER y 116.800€ AGE).
PROGRAMA:
9:30 – 10:00h Inauguración de la jornada. Roberto Rubio, Jefe de Área Forestal CESEFOR y coordinador del proyecto. Montserrat Valcárcel Armesto, Vicerrectora de Coordinación del Campus Universitario de Lugo. Tomás Serafín Cuesta García, Director de la EPSE
Presentaciones técnicas
10:00 – 10:15h – Presentación del proyecto MIKOGEST. Ángela Blázquez Casado, Dra. Ingeniera de Montes. Técnico de CESEFOR.
10:15 – 10:35h – Trazabilidad y seguridad alimentaria. Antonio Montoro, profesor de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.
10:35 – 10:55h – Las setas, un recurso del monte gallego. Antonio Rigueiro Rodríguez, Dr. Ingeniero de Montes. Catedrático de la EPSE de Lugo, USC.
10:55 – 11:15h – Fiscalidad adaptada a la actividad recolectora. Albert Plá, profesor de Derecho Tributario de la Universidad de Barcelona. Fiscalista de FETRUSE.
11:15 – 11:45h – Pausa café
11:45 – 12:05h – Experiencia de acotados micológicos y contrato tipo agroalimentario. Patricia Gómez Agrela. Gerente de COSE
12:05 – 12:25h – Inventarios micológicos: Ciencia aplicada a la conservación de los recursos forestales. Olga González Raposo. Gerente de FAFCYLE.
12:25 – 12:45h – Smartbasket: nueva aplicación para la gestión de datos micológicos. José Miguel Altelarrea. Técnico de Cesefor.
12:45 – 13:05h – Presentación de la Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres. Juan Martínez de Aragón. Presidente de la Asociación de Recolectores.
13:05 – 13:25h – Desarrollo de modelos de producción de la fructificación de setas comestibles. José Antonio Bonet. Dr. Ingeniero de Montes, Investigador del CTFC.
13:25 – 14:00h – Debate.
14:00h – Proyección del vídeo: “Mejora del aprovechamiento del recurso micológico: Las setas”.
Más info en www.mikogest.net
